ฝงหมิง ร้านอาหารจีนยูนนานมุสลิมเชียงใหม่

ถ้าพูดถึงร้านอาหารจีนมุสลิมยูนนาน ในเชียงใหม่ ร้านฝงหมิง ก็เป็นอีกร้านหนึ่งที่ ฮิต ติดอันดับในเชียงใหม่ พอที่จะรับแขกบ้านแขกเมืองได้

ครั้งนี้ มีเพื่อนของเราจาก ๓ จังหวัดชายแดนใต้ เป็นกลุ่ม ครูนิเทศ ศาสนาอิสลาม ซึ่งท่านมาเยี่ยมพวกเราในครั้งนี้ นับเป็นประโยชน์ต่อชุมชน มุสลิมอัต-ตักวา ของเราเป็นอย่างยิ่งเพราะท่านได้มาจุดกระแสการเรียนการสอนอิสลามที่มีประสิทธิภาพ การวางเป้าหมายสู่ครูนักเรียนศาสนาอิสลามในบ้านเรา

เย็นนั้น หลังจากที่ทาง อาจารย์ทั้งหลายเสร็จภารกิจ สิ่งที่เราอยากจะพาท่านไป คือการได้ลิ้มลอง อาหารจีนมุสลิมยูนนาน ซึ่งเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมการกินของมุสลิมจีนมุสลิมที่นี่

ร้านอาหารฝงหมิง ตั้งอยู่ ริมถนนเชียงใหม่-สันกำแพง ต.สันกลาง อ.สันกำแพง เชียงใหม่ ห่างจากตัวเมือง ประมาณ ๖ กิโล ไม่ไกลมาก สอบถามเส้นทางกับร้านได้โดยตรง ๐๕๓-๙๖๐๐๙๕ และ ๐๕๓-๙๖๐๐๘๓

เราสั่งอาหารมาทาน ๙ อย่าง ก็อย่างที่เห็นในรูปนั้นแหละครับ รสชาดอาหารจากฝีมือกุ๊ก จากพื้นที่ สั่งตรงมาหมู่บ้านชาวจีนบ้านยางอำเภอฝาง ซึ่งสามารถเป็นใบรับประกันได้ว่า อาหารที่นี่ ต้องเป็นอาหารจีนมุสลิมยูนนานแบบดั่งเดิมจริงๆ

สถานที่ของร้านกว้างขว้าง สามารถ รับแขกได้เป็นร้อย ๆ คน สอบถามเจ้าของร้าน ร้านนี้รับทัวร์บ่อย เจ้าของร้านทำธุระกิจทัวร์จีนด้วย คือนำนักท่องเที่ยวจากไทยไปจีน และจากจีนมาเที่ยวไทยด้วย

นอกจากมีอาหาร ก็ยังมีมุมเล็ก ขายผลิตภัณฑ์ ที่ทำจากใบชา เช่น ใบชาอู๋หลง หมอนชาดับกลิ่น และอีกหลายรายการ

อ้อลืมบอกไป ที่ร้านนี้ เขามีห้องแอร์ห้องเฉพาะ สำหรับ การต้อนรับแขก อยากจะคุยเฉพาะกลุ่ม อย่างที่พวกเราเข้าไปนั้งทาน พูดถึงราคา ก็เหมาะสม ไม่แพงมาก แต่ยังไงแล้วก็โทรสอบถามราคาค่างวดกันก่อน จะได้ไม่เสียความรู้สึก

อาหารเซ็ต ที่ทางร้านจัดเป็นเซ็ต ผมไม่แนะนำ ที่ดีแล้วควรทราบรายการอาหารแล้วขอคำแนะนำหรือสั่งตามประเภทอาหารที่เราอยากทานน่าจะดีกว่าเพราะอย่างน้อย เราก็ได้ทานในสิ่งที่เราเลือกหรือสั่งเอง

ภายในบริเวณร้าน อย่างที่บอก นั้นแหละครับ กว้างขว้าง รับแขกได้มาก จะจัดงานเลี้ยง งานแต่งงาน ก็น่าจะจัดได้ เพราะมีที่จอดรถสะดวก ปลอดภัย อย่างน้อยก็ดีกว่าไปจัดที่โรงแรม ซึ่งไม่สามารถรับประกันความฮาลาลได้

ถ้าได้มาเชียงใหม่อยากทานอาหารจีนมุสลิม ก็ลองแวะไปชิม ดู กินอาหาร ใช้ตะเกียบ หยิบอาหาร ก็ได้อีกบรรยากาศหนึ่งของการเพิ่มอรรถรสในการกิน

รายงานจากพื้นที โดย นายชุมพล ศรีสมบัติ

Tags: อาหารมุสลิมเชียงใหม่